Se vuoi segnalare un evento, puoi scrivere e inviare foto a: info@rossoambra.it

The Factory, quando il piano B tanto “B” non è.

Roma, sabato non lavorativo, fai il turista? No, fai il trasloco.
Quando tua sorella è in difficoltà per il cambio casa e ti chiede un aiuto non puoi non precipitarti.
Finita la fatica, doccia veloce e penso di telefonare a uno dei 5 localini che mi sono segnato per la cena.

Peccato che sabato alle 19, anche altre persone si erano segnati gli stessi localini, anticipandoti con la prenotazione.

Ecco che un sabato romano si trasforma in un sabato romano di passione e oltre il danno dello sfratto… la beffa.

Cosa si fa? Abbassi le pretese, a questo punto ti accontenti anche di un buon pub.




menu_fac

Chiamo mio cognato che vive a Roma per un consiglio, ed ecco che esce un nome, The Factory:una birreria artigianale.

Mi manda il numero, chiamo, EVVAI!!!, hanno un tavolo libero da 6 più passeggino.

Ci prensentiamo verso le 20.45, un ambiente molto accogliente, ben arredato, moderno ma caldo, con un tocco artistico.

Noto il simpatico ed originale menù, sembra la mazzetta di stoffe che utilizzano i sarti per la scelta dei tessuti.

Il Menu riporta esclusivamente solo il cibo mentre le Birre ed i vini, sono descritti sulle lavagne alle pareti.

Questo è scomodo, si è costretti ad alzarsi per scegliersi da bere, ma  giustificato dal fatto che il The Factory fa ruotare mensilmente birre e vini. Scelta carina e spinge il cliente appassionato a ritornare più spesso per provare novità.

Indeciso tra due birre mi avvicino al ragazzo dietro al bancone, disponibile e molto competente in materia mi fa provare le due birre per azzerare ogni dubbio.

truffle cheeseburger
truffle cheeseburger

Ordiniamo:

Ajo e Ojo Burger (il mio): Panino a lievitazione naturale con Burger di manzo, provola affumicata, cicoria ripassata in padella, prosciutto crudo della val Liona, maionese al pepe e mandorle tostate.

Sergio Panzetta: Panino a lievitazione naturale con salsiccia secca di norcia, caciocavallo podolico, zucchine grigliata e salsa tartufata.

Truffle Cheeseburger: Panino a lievitazione naturale con Burger di manzo, bacon alla griglia, cheddar, maionese al tartufo, lattuga romana, pomodoro cuore di bue, crunch di cipolle.




ajo e ojo burger
ajo e ojo burger

E’ stupefacente come la cicoria un po amarognola va a braccetto  con tutto il resto, i sapori per nulla dissociati ma tutto viaggiava in equilibrio.

Le Birre arrivate al tavolo sono:

Una Gratzer (la mia), birrificio del Doge, birra di solo frumento affumicato, parliamo dello stile Polacco Grodziskie.

birra

Una birra poco alcolica, di medio corpo, particolarissima, l’affumicatura dà un tocco speciale al gusto, anche se il disciplinare vuole che venisse usata la quercia, credo che l’affumicatura di questa italiana sia stata fatta con legno di castagno.

E’ uno stile poco prodotto dai birrifici artigianali, in Italia sono solo 3 o 4 i birrifici che fanno questa birra, quindi il consiglio è, se la trovate in giro prendetela.

La Suprema Ratio birrificio del Ducato una IPA con Singolo luppolo, singolo malto.

Buona, al palato sensazioni di note fragranti di biscotto, bellissima l’idea del birrificio di non miscelare tanti luppoli o tanti malti, una decisione che a mio avviso premia tantissimo.

Ancora una Gio to run un APA del birrificio LC Italian Craft Beer, caratteristica APA, agrumata, luppolata, amara e beverina.




Infine una sorpresa per me che non la conoscevo, una Ungespundet una Lager tedesca del birrificio Mahr’s Brau, io ho sentito del buon caramello, fatta prendere a mia madre per accompagnare il suo “Sergio Panzetta“.

Insomma al The Factory è stata una bella esperienza culinaria, ci ritornerò senz’altro se mi ri-trovo a passare da quelle parti.

A dimenticavo il conto?. Ottimo rapporto qualità prezzo. Panino, birra e dessert te ne esci con 20 euro tranquillamente mangiando e bevendo bene.

Questo il mio giudizio finale espresso in ForkHeart  da 1 a 5 sulle seguenti voci

Location ravoto_small ravoto_small ravoto_small ravoto_small
Menù ravoto_small ravoto_small ravoto_small ravoto_small
Carta Vini/Birra ravoto_small ravoto_small ravoto_small ravoto_small
Servizio ravoto_small ravoto_small ravoto_small ravoto_small
Conto ravoto_small ravoto_small ravoto_small ravoto_small ravoto_small

 

Buona Vita.

The Factory
Piazza dei Condottieri, 40
Tel. 06 6480 1958

 

(Visited 96 times, 1 visits today)

Add a Comment

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.